MEJORA EFICIENCIA Y DIGITALIZACIÓN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA
DESCRIPCIÓN
Identifica, reduce y controla las mermas para mejorar la rentabilidad del proceso.
Herramientas y metodología para analizar las mermas, actuar sobre sus causas y reducir su incidencia mejorando el rendimiento económico del proceso productivo y asegurando el cumplimiento normativo.
OBJETIVOS
Controlar y atajar la merma que se genera en el proceso productivo es clave para optimizar la eficiencia, reducir costes y cumplir con la normativa vigente y las certificaciones.
En este curso explicaremos las claves para identificar las diferentes clases de mermas, qué impacto tienen en la eficiencia empresarial y cómo implantar un sistema eficaz para controlar y reducir las pérdimas de materia prima en la producción de alimentos.
METODOLOGÍA
El curso tiene un componente práctico muy elevado, con ejercicios y dinámicas de simulación de los conceptos que se enseñan.
A QUIÉN VA DIRIGIDO
Gerentes, equipos de dirección y propietarios que conozcan la estrategia de la empresa y los productos.
PROGRAMA
- Tipos de mermas en procesos de producción
- Cómo definir un sistema de control y reducción de las mermas: metodología, herramientas, capacidades.
- Cómo agilizar el control de mermas: digitalización del sistema de captura y análisis de datos.
- Sostenibilidad de las mejoras
ORGANIZA
