Cómo implantar un sistema de gestión y reducción de mermas

MEJORA DE PROCESOS Y DIGITALIZACIÓN

Descripción

Controlar y atajar la merma en el proceso productivo es clave para optimizar la eficiencia, reducir costes y cumplir con la normativa vigente y las certificaciones. 

La nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y Desperdicio Alimentario ya es una realidad. Según ésta las empresas deberán contar con un Plan de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario, lo que implica, entre otras cuestiones, la aplicación de estrategias para un uso eficiente de los recursos.  

Contar con un sistema de control y reducción de mermas es fundamental para el cumplimiento normativo y una gran oportunidad de mejora para las empresas del sector. En este curso abordaremos cómo implantar paso a paso un modelo eficaz y sostenible.

OBJETIVOS

• Identificar los tipos de merma en los procesos productivos y comprender su impacto en la eficiencia empresarial.
• Comprender cómo implementar un sistema de control y mejora de mermas, utilizando herramientas clave como AMFE y estandarización de procesos.
• Agilizar el control de mermas mediante la digitalización, aplicando soluciones tecnológicas para mejorar la monitorización y gestión.
• Desarrollar estrategias para hacer sostenibles las mejoras en la reducción de mermas, asegurando que los cambios sean duraderos y continúen beneficiando a la organización.

METODOLOGÍA

La sesión tiene un enfoque muy práctico en la que se expondrán experiencias reales de aplicación en empresas.

ORGANIZA