Fecha del curso: 24 y 25 de Abril. (en colaboración en CNTA)
El sector de la alimentación y bebidas, tiene una serie de características que la hacen especial a la hora de implantar metodologías de Excelencia Operacional y Reducción de Costes. Estas características son: elevados costes de mantenimiento de equipos, la estacionalidad de las materias primas, niveles altos de automatización de líneas de producción, tiempos largos de limpieza y cambios de formato y normas de gestión de seguridad alimentaria y calidad como IFS y BRC. Es por ello que la eficiencia y la flexibilidad de sus procesos es clave, además de sistemas de gestión basados en la reducción de costes como el Lean Management, pueden ser una gran ventaja competitiva.
