AleanMENTARIA: appliquer le lean dans le secteur agroalimentaire

Premier jeu de simulation d’entreprise en Europe dirigé spécialement au secteur agro alimentaire et boisson où il est simulé une ligne de production typique du secteur.

Description et objectif

Le secteur de l’agroalimentaire et boisson, dû à ces caractéristiques particulières: de saisonnalité de la matière première, de flux continu automatisé, des temps de nettoyage et changement de format, font que la vitesse et flexibilité soient des facteurs clés. C’est pourquoi les systèmes de gestion basés sur le lean management en font un avantage compétitif.

L’objectif principal de l’exercice est de visualiser les résultats obtenus, dans les comptes d’exploitation, au cours des différentes phases d’implantation du lean management en éliminant les gaspillages de notre processus.

L’exercice se réalise en 4 étapes, afin de dérouler l’implantation des différents outils lean Management spécifiques au secteur.

Information supplémentaire

Numéro d’assistants:  12-17 personnes